Nasi Ayam Sambal Bakar

Deskripsi

Nasi Ayam Sambal Bakar adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan nasi pulen, ayam bakar berbumbu, dan sambal bakar yang pedas menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan dengan lalapan segar seperti timun dan kolplay, serta tambahan seperti tempe atau tahu goreng.

Bahan-Bahan

• 500 gr ayam (paha atau dada)
• 2 cangkir nasi putih
• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit (sesuai selera)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi bakar
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• Minyak goreng
• Lalapan (timun, kolplay, kemangi)

Cara Membuat

1. Marinasi ayam dengan bumbu (garam, kunyit, ketumbar) selama 30 menit, lalu bakar hingga matang.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Tumis hingga harum, tambahkan garam dan gula.
3. Bakar sambal di atas bara api atau teflon untuk aroma khas.
4. Sajikan nasi hangat dengan ayam bakar, sambal bakar, dan lalapan.

Tips

Untuk sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih autentik!